能否通过喝牛奶来减轻摄入镉大米等重金属的影响?

2013-09-20 179次浏览

很多人都知道误食重金属后可以喝牛奶或蛋清来解毒,因为牛奶和蛋清是蛋白质,重金属盐使蛋白质变性,生成不溶性的盐(参见百度百科词条“蛋白质变性”),由于生成物不溶于水,所以可以直接排出体外。 我想起2篇新闻,一篇是美国某报告指出中国大陆移民体内重金属含量明显高于其他地区移民(链接在这里)。另一

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